Auchentoshan - Auchentoshan

Auchentoshan-baner

Auchentoshan - Окентошен

Винокурня AuchentoshanAuchentoshan - Auchentoshan

  Виски Auchentoshan - Окентошен – для понимания очень сложный напиток.

  У него великое разнообразие вкусов и ароматов, которые не встретишь в других напитках. Это и вкус дыма, торфа, шоколада, сливочный, ванильный и цитрусовый. Каждый сможет выбрать виски по своим предпочтениям и вкусу.

  Производители из Шотландии в написании используют слово «whisky», другие производители напитка стараются придерживаться иного написания «whiskey».

  Разные страны традиционно по-разному выпускают виски, придерживаясь своего стиля.

  От этого выбор виски становиться еще более обширен.
 

История винокурни Auchentoshan

Винокурня Оучентошен располагалась на окраине города Глазго с северной его стороны, неподалеку от реки Клайд, ниже холмов Вилпатрик-Хилс. Во второй мировой войне она несколько раз подвергалась бомбардировке, поскольку рядом находилась судостроительная верфь Клайдбэнк. Очевидцы рассказывали о горящих потоках виски, которые вытекали из складов.

Восстановление винокурни произошло в 1949 году, но в 1960 ее продали компании «Tennet’s». Эта компания уже в 1969 отдает ее новому владельцу. В 1974-1980 годах Аучентошен переоборудовали и реконструировали, а в 1984 продали компании «Morrison Bowmore», принадлежавшей Сантори. Японцами высоко ценится шотландский виски и они опять занимаются модернизацией винокурни и поддержанием ее в состоянии близком к идеалу. В 2008 году кардинально меняется внешний вид этикетки и самой бутылки, кроме того, ремонтируется центр для посетителей винокурни.
 

Производство виски Auchentoshan Auchentoshan

«Auchentoshan» располагается в Лоуленде и в ее практике традиционно используется «тройная дистилляция». Сейчас Оучентошен единственное виски в Шотландии, где практикуют метод тройной дистилляции. Эта технология предполагает перегон браги в три раза больше обычного. В результате многократной перегонки спирт выходит чистейшим и легким. Благодаря этому виски Оучентошен имеет собственный титул – солодовое виски Лоуленда.

Воду для производства виски берут из озера Лох-Катрин, а для охлаждения – в дыре от бомбардирования времен Второй мировой. Используется в производстве также солод, который не обрабатывался дымом и поставлялся на заказ. Тут работает чан заторный из нержавейки с медными куполами, несколько бродильных чанов, сделанных из сосны и три перегонных куба. После первого перегона из медного куба для браги выходит 18% спирт, после второго перегона – 54%, а после третьего – 81%. Это наивысшая крепость в сравнении со всеми шотландскими виски.

После обработки приходит время выдержки. Виски хранят в американских бочонках из-под бурбона и в испанских бочках из-под хереса. Также их можно хранить в бочонках Олоросо или сладкого хереса Пердро Химнеса, которые специально подготовлены в Испании для виски данного бренда.
 

Новинки виски Auchentoshan

В 2008 году у солодового виски «Auchentoshan Lowland Single Malt»был изменен не только внешний вид и упаковка, но и расширена линейка по производству.

Сейчас на полках элитных магазинов можно увидать «Auchentoshan Classic» (Классический Оучентошен) и «Auchentoshan Select» (Селект).

  Это виски без указания срока выдержки, но бывают и те, на которых указывается возраст спирта:

«Auchentoshan 12 years old» (12-летняя выдержка),

«Auchentoshan 16 years old» (16-летняя выдержка),

«Auchentoshan 18 years old» (18-летняя выдержка),

«Auchentoshan 21 years old» (21-летняя выдержка).

  Кроме того, винокурня производит виски Очентошен три Вуд, что означает три бочки или три дерева.

  Оно представляет собой виски из трех бочек.

  В нее входит виски 12-летней выдержки, которое хранилось в бочках из-под хереса олоросо, бурбона и сладкого Педро Хименеса.

Вискикурня Окентошен - Auchentoshan ВИДЕО